Ostekjeks med surdeig

Kan berre sei; lag dobbelt porsjon med ein gong. FOR DESSE GÅR UNNA!

Skikkelig digg ostekjeks med overskuddsstarter

150 gram hvetemel
40 gram kaldt smør i terninger
1 ts bakepulver
1 ts natron
1 ts salt
150 gram overskuddsstarter
2 egg
300 gram raspet ost; jeg brukte en blanding av Norvegia og Cheddar

Eventuelt krydder eller urter etter ønske!

Du kan gjerne blande alt i ei kjøkkenmaskin, då deigen blir veldig fast.

Ta først i det tørre og smuldre i smøret, bland i surdeigsstartar, egg og ost til slutt.

Elt deigen til den er god og fast, før du har den over på ei benkeplate med mjøl og kjevlar den tynt ut. Ha deigen over på eit bakepapir og kjevle ferdig før du rutar opp med pizzahjul.

Steik på 225 grader varmluft (10 minutt) til dei er gyldne, før du tek dei ut og tørkar dei på 150 grader varmluft til dei er sprø. Pass på så dei ikkje blir svidd!