Verdas enklaste surdeigsbrød

Denne oppskrifta har vore med meg i mange år, og det er ein god grunn til det - det er verdas enklaste oppskrift på surdeigsbrød!

Oppskrift (2 brød i form):

800 gram vatn
200 gram bakeklar surdeigsstartar
30 gram salt
100 gram lettkokte havregryn
200 gram sammalt kveite finmalt
700 gram sikta kveitemjøl

Bland alt i ein bakebolle og la det heve på kjøkkenbenken over natta (10-12 timar). Tøm så deigen over i to brødformer og etterhev i 1-2 timar før du steiker brød i formvarma omn på 200 grader i ein time.

Avkjøl brøda på rist, og pass på at dei er heilt avkjølt før du skjer i dei.