Då eg planla 52 veker med surdeig skreiv eg ned meir enn 52 oppskrifter på kva eg kunne legge ut. I tillegg spurte eg følgarane mine på Instagram om kva dei ville eg skulle legge ut av oppskrifter. Ei svarte grovbrød.

Og sidan kvardagen er tilbake og matpakkar skal smørast - blei det eit halvgrovt matpakkevennleg brød i veke 2 av 52 veker med surdeig.

Grovbrød med surdeig (2 store brød i brødform)

1000 gram vatn
200 gram bakeklar og boblande surdeigsstartar
200 gram lettkokte havregryn
200 gram ...

Mange som bakar med surdeig har ofte surdeigsstartar til overs (overskuddsstartar) som ofte ender opp med å stå bakerst i kjøleskapet og ta opp plass. Sidan eg ikkje likar å kaste mat er eg alltid på leit etter oppskrifter der eg kan bruke opp overskuddsstartar! Og det har blitt mange oppskrifter med overskudsstartar i løpet av dei snart 15 åra eg har baka med surdeig. Nokon meir og nokon mindre vellykka. Ei av oppskriftene som er mest i bruk her i hus, er sveler med overskuddsstartar!

Mjuke og...